Mini tartelettes au chocolat

La grande amoureuse du chocolat que je suis ne peut que partager cette recette avec vous ! (ce serait égoïste de la garder pour moi !)

Ingrédients pour 30 mini tartelettes :

Pour la pâte sablée:

• 500ml (250g) de farine
• 1ml de sel fin
• 125ml (125g) de sucre
• 125g de beurre très mou (mais pas fondu !)
• 1 oeuf
• farine pour étaler

Pour la génoise au chocolat :

• 125g de chocolat
• 75g de crème liquide
• 30g de sucre
• 1 jaune d'oeuf

1. Préchauffer le four sans la grille th.6 ou 180°C.
2. Préparer la pâte sablée : mélanger tous les ingrédients dans le bol batteur pro, de préférence à la main jusqu'à ce qu'elle ait une consistance homogène et se détache du bol.
3. Etaler la pâte avec le rouleau modulo équipé de ses découpoirs 3mm. Avec le découpoir à mini tartelette (côté le plus large), découper 30 cercles de pâte et les déposer dans les moules à mini tartelettes.
4. Les cuire à blanc environ 8mn (à surveiller selon votre four tout de même, cela peut être plus rapide ! ou plus long....). Les laisser refroidir.
5. Pendant ce temps, mettre le chocolat et la crème dans le pichet micro cook 1l et faire chauffer 1mn30 à 500watts.
6. Bien mélanger puis ajouter le sucre et le jaune d'oeuf. Bien mélanger à nouveau.
7. Garnir les tartelettes et les mettre au réfrigérateur 3h au moins avant de les déguster.

Bon appétit à tous les gourmands  !!!!!