Au jardin des Gourmands

Connaissez vous les Moules Dômes ???

Depuis quelques mois, j'ai la chance de les avoir à la maison ! 

Et je vous propose de les découvrir ;) 

De magnifiques recettes à réaliser... Mais ce que je préfère, c'est la réalisation de dômes en chocolat ! Pour les garnir, laisser aller votre imagination ! 

Ils sont réalisables plusieurs jours à l'avance, il suffit de les conserver dans la boite igloo 2L25 au réfrigérateur. Un gain de temps pour le jour J lorsque vous recevez du monde !

Un petit coup de main à prendre, que je me fais un plaisir de montrer lors de mes ateliers ! 

Je voulais une yaourtière depuis un moment.... Il existe de supers modèles, électriques.... Qui permettent pour certains de réaliser beaucoup de choses différents, autres que des yaourts. 

Mais honnêtement, a-t-on besoin d'une yaourtière pour faire des gâteaux ou de la semoule au lait ? bref....

Et puis Tupperware a ressorti sa YAOURTIERE, non électrique ! Youpi, ça fait ça de moins sur la facture d'électricité ! lol 

En prime, comme je suis conseillère, je l'ai gagnée ;) Elle est pas belle la vie ???

Alors voilà, je me suis lancée ! 

Et je suis ravie du résultat ! 

Elle comporte 6 pots avec couvercles. Est livrée avec 6 cuillère Z rouges assorties aux pots ;) Et bien évidemment sa fiche recettes ! 

Pour la recette, c'est extrêment simple

750ml de lait (entier c'est idéal, le must c'est frais !)

1 yaourt nature entier 

50ml de lait en poudre (on peut augmenter la dose si on veut des yaourts plus fermes ! )

(on peut remplacer le yaourt et le lait en poudre par 1 sachet "mon yaourt maison alsa")

1. Mettre le lait à tiédir  (3min à 600watts)
2. Mélanger le yaourt avec le lait en poudre dans un saladier.
3. Verser le lait tiède sur le yaourt + lait en poudre en mélangeant bien : cela doit être parfaitement homogène.
4. Mettre de l'eau à chauffer (attention, elle doit être bien chaude mais pas trop non plus.... il ne faut pas contrarier les ferments !)
5. Verser la préparation dans les gobelets et les disposer dans la Yaourtière.
6. Verser l'eau dans la yaourtière (jusqu'à 2 cm du bord).
7. Fermer avec le couvercle prévu à cet effet (bombé, il évite que la condensation ne retombe dans les yaourts).
8. Laisser reposer entre 6 et 12H, suivant le résultat souhaité. Vous devez la placer à un endroit "définitif" pour la prise.
9. Essuyer puis fermer les yaourts. Les mettre au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.

Ici, repos d'une dizaine d'heures. Et 50ml de lait en poudre.

Vous pouvez sucrer, arômatiser : au moment du mélange.

ATTENTION : La yaourtière ne doit subir aucun mouvement pendant la prise, sinon ça ne prend pas ! L'idéal c'est, pour la plupart des foyers, de réaliser la recette le soir, tout de même prévenir l'entourage que la boite rouge et blanche ON N'Y TOUCHE PAS !!! lol 

POUR TOUTE COMMANDE : contactez-moi deiopea@live.fr avant le 26 février 2017

(50€ la yaourtière + 6 pots avec couvercles + 6 cuillères Z + cadeau invité + possibilité d'acquérir le set-en-1 à 5€)

N"hésitez pas à me contacter pour toute commande ou atelier ;) 

Pour tout atelier ou toute commande, n'hésitez pas à me contacter !

Comme d'habitude, tupperware gâte ses hôtesses et ses clientes ;) 

Je vous laisse le plaisir de consulter les différentes promotions du mois. 

Une excellent idée je trouve !!!

Retrouvez des produits sur le thème de noël, des "hors catalogue", des coloris édition limitée.... Des idées cadeaux très sympas ! Et même quelques recettes !

Contactez vite votre conseillère pour le consulter en version papier, et pourquoi pas, passer votre commande !

Vous pouvez le consulter ici ! 

Tupperware France | Catalogue de Noël 2016

La magie de Noël commence ici avec Tupperware

http://tupperware.ipapercms.dk

Oui oui ! on peut faire ses îles flottantes au micro ondes ;)

Voici donc la recette.... pour 8 îles flottantes présentées comme sur la photo

LA CREME ANGLAISE

Ingrédients : 

• 600ml de lait
• 25ml de maïzena
• 3 jaunes d'oeufs
• 70ml de sucre

1. Dans le Pichet micro cook 1L5, mélanger le lait et la maïzena à l'aide du Fouet mélangeur. Faire chauffer 3 minutes à 700 watts.
2. Mélanger puis chauffer à nouveau 3 minutes à 700 watts.
3. Pendant ce temps, dans le Speedy chef, foutter les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter les jaunes sucrés au lait : bien mélanger puis si nécessaire (si la crème ne nappe pas déjà une cuillère), chauffer 2 minutes à 700 watts. La crème doit napper une cuillère, même si elle semble encore très liquide : elle va légèrement épaissir en refroidissant.

Les blancs en neige cuits

Ingrédients : 

• 3 blancs d'oeufs
• 20 ml  de sucre glace

1. Dans le Speedy chef propre, monter les blancs en neige. 
2. Ajouter le sucre glace et donner quelques tours de manivelle.
3. Pour ma présentation, j'ai choisis d'utiliser mes moules Dômes pour cuire mes blancs. Il suffit donc de garnir les alvéoles des moules avec les blancs, à l'aide des Spatules silicones.  On peut tout aussi bien utiliser le Pichet micro cook pour la cuisson.
4. Cuire 45 secondes à 700 watts. Démouler sur du papier absorbant.

La cage caramel

Ingrédients : 

• 100ml d'eau
• 100ml de sucre

1. Dans une casserole, faire chauffer l'ensemble sans mélanger.
2. Quand le caramel prend de la couleur (cela met plusieurs minutes), en prendre avec une cuillère et faire un décor sur les moules Dômes retournés. 
3. Attendre que cela ait bien refroidi et durci avant de démouler.

Ile ne vous reste plus qu'à faire le montage ;) et surtout : vous régaler !!!!!!!! 

(Lavage de la casserole : oui en refroidissant, ça durci le caramel.... lol enfin celui-ci, il est fait pour. Pour nettoyer la casserole, de l'eau bouillante est tout à fait adaptée ;) )

En fan de chocolat, j'ai le super bouquin de Ferder ! J'y ai trouvé une excellente recette de cookies, que j'ai faite à ma façon....

Il indique pour 30 cookies ; j'en ai fais 16, par préférence niveau cuisson et taille tout simplement !!! lol

Ingrédients :

• 100g de beurre
• 100g de sucre
• 75g de vergeoise
• 5ml de sel
• 1 oeuf
• 180g de farine
• 5ml de bicarbonate de soude
• 120g de chocolat noir

1. Mettre le four à préchauffer sans la grille, th.6/7 ou 200°C.
2. Dans le Pichet micro cook 1L, mettre le beurre à ramollir 45sec à 500watts.
3. Dans le Bol batteur 3L, mélanger : le beurre, les sucres, le sel à l'aide de la Cuillère à mélanger.
4. Ajouter l'oeuf et mélanger. Puis ajouter la farine et le bicarbonate tamisés au Tamis tup'.
5. Avec le Couteau du chef, sur une planche à découper : hacher grossièrement le chocolat. Et incorporer ces chunks à la pâtes.
6. Poser la Feuille de cuisson silicone à rebords sur la grille froide du four : y déposer des boules de pâtes au nombre de 16.
7. Cuire 10mn et sortir du four : vous obtiendrez le résultat de la photo (ressemblant aux cookies de la Mie Caline). Si vous préférez les cookies croustillants, biens cuits, il suffit de les laisser cuire quelques minutes supplémentaires.

Une recette fraiche également, plutot d'été là encore puisque l'on y trouve des tomates ;)

Elle se déguste idéalement sur des blinis maison (si ce n'est déjà fait, je vais ajouter la recette sur le blog ;) )ou encore sur des tartines grillées !

Les tartines grillées : en voyant en grande surface les petites tartines rondes de baguettes et le tarif, je ne peux que vous encourager à les faire vous-meme, en quelques minutes ! Couper la baguette en tranches à l'aide du couteau à pain ou à tomates, et les faire griller environ 10mn à 210°C (th.7). Ce qui vous permet ainsi si vous le souhaiter de les servir encore  tièdes ;)

Ingrédients :

• 1 boite de thon au naturel de 180g (il me semble pour le grammage)
• 6 batonnets de surimi
• Environ 50ml de mayonnaise
• Sel / Poivre / Piment d'espelette
• 1 belle tomate
• 1 échalote

1. Laver, éplucher, et couper la tomate en 4.
2. Mettre dans le Turbo tup l'échalote et la hacher finemement. Réserver dans le bol batteur 1L5.
3. Dans l'Extra chef, mixer les batonnets de surimi. Puis ajouter la tomate et mixer. Et enfin ajouter le thon et mixer.
4. Verser cette préparation dans le bol batteur avec l'échalote. Ajouter l'assaisonnement et la mayonnaise. Ajuster la quantité de mayonnaise en fonction de la testure obtenue (qui diffère suivant la tomate....) et rectifier l'assaisonnement.
5. Servir en verrines individuelles ; ou dans de petites coupelles avec des cuillères où chacun viendra piocher.

Autre façon de faire : on peut couper la tomate en tout petits dés, ainsi garder la peau pour un bel effet de couleur notament pour une présentation en verrines.

Une recette qui séduit même les enfants ! Idéale en été, d'autant qu'elle sera de saison !

Ingrédients :

• 1 gousse d'ail
• 1 concombre
• 5 petits fromages type "Kiri"
• sel/poivre/piment d'espelette
• 6 tranches de pain de mie

1. Laver le concombre, l'éplucher si vous le souhaitez (perso, je ne l'épluche pas).
2. Le détailler en tout petits dés. En réserver la moitié que l'on gardera comme telle, dans une passoire en salant légèrement.
3. Mixer l'autre moitié de dés de concombre avec les fromages, la gousse d'ail (préalablement pressée au Presse ail, cela évite les morceaux pas forcément appréciés par les convives ;) ) et l'assaisonnement. Gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
4. Mettre le four à préchauffer th.7 ou 210°C.
5. Couper en petits dés également les tranches de pain de mie et les faire griller quelques minutes dans le four (environ 10mn en milieu de four mais à surveiller ! chaque four est différent et sur ce type de petites choses, une catastrophe est vite arrivée !! ;) )
6. Garnir les verrines avec la crème de concombre. Mettre dessus les dés de concombre et enfin, les dés de pain de mie.  Il vous reste certainement des dés de pain de mie : à mettre dans une coupelle, pour ceux qui souhaitent compléter la verrine ;)