Les Cookies de Felder à ma façon

En fan de chocolat, j'ai le super bouquin de Ferder ! J'y ai trouvé une excellente recette de cookies, que j'ai faite à ma façon....

Il indique pour 30 cookies ; j'en ai fais 16, par préférence niveau cuisson et taille tout simplement !!! lol

Ingrédients :

• 100g de beurre
• 100g de sucre
• 75g de vergeoise
• 5ml de sel
• 1 oeuf
• 180g de farine
• 5ml de bicarbonate de soude
• 120g de chocolat noir

1. Mettre le four à préchauffer sans la grille, th.6/7 ou 200°C.
2. Dans le Pichet micro cook 1L, mettre le beurre à ramollir 45sec à 500watts.
3. Dans le Bol batteur 3L, mélanger : le beurre, les sucres, le sel à l'aide de la Cuillère à mélanger.
4. Ajouter l'oeuf et mélanger. Puis ajouter la farine et le bicarbonate tamisés au Tamis tup'.
5. Avec le Couteau du chef, sur une planche à découper : hacher grossièrement le chocolat. Et incorporer ces chunks à la pâtes.
6. Poser la Feuille de cuisson silicone à rebords sur la grille froide du four : y déposer des boules de pâtes au nombre de 16.
7. Cuire 10mn et sortir du four : vous obtiendrez le résultat de la photo (ressemblant aux cookies de la Mie Caline). Si vous préférez les cookies croustillants, biens cuits, il suffit de les laisser cuire quelques minutes supplémentaires.