Tartelettes aux mirabelles à ma façon

J'ai longuement "fouiné" dans mes livres de recettes, sur le net... afin de trouver une bonne recette. Mais rien ne me convenait. Alors j'ai ma petite association perso.

Ingrédients :

• Une douzaine de belles mirabelles
• 15ml de confiture de mirabelles
• 90ml de poudre d'amandes

Pour la pâte sablée :

• 500ml de farine
• 1ml de sel fin
• 100ml de sucre
• 25ml de sucre vanillé
• 125g de beurre mou (mais pas fondu)
• 1 oeuf
• un peu de farine pour étaler la pâte

1. Mettre le four à préchauffer th. 6/7 ou 200°C sans la grille.
2. Mélanger tous les ingrédients de la pâte sablée avec la spatule silicone pour commencer puis terminer de travailler la pâte à la main, jusqu'à ce qu'elle se détache du bol batteur pro.
3. Etaler la pâte avec le rouleau modulo muni de ses découpoirs à pâte fine. Puis découper 6 morceaux de pâte avec le découpoir à tartelettes, côté le plus large. Disposer la pâte dans les alvéoles du moule à tartelettes.
4. Disposer 15ml de poudre d'amandes dans le fond des tartelettes.
5. Couper les mirabelles en 2, en ôter le noyau et les disposer dans les tartelettes.
6. Cuire 20mn à 200°C.
7. Dés la sortie du four, badigeonner de confiture de mirabelles à l'aide du pinceau silicone. (si votre confiture est trop ferme, la passer quelques secondes au micro ondes, à 500watts).

Et la version mini tartelettes ! Très sympa aussi !