Mini muffins au fromage façon soufflés

Ingrédients pour 15 mini muffins :

• 150ml de lait
• 25g de beurre
• 100ml de farine (50g)
• 50g de comté ou gruyère ou 3 fromages
• 2 petits oeufs
• 25ml de crème épaisse
• sel et poivre moulu

1. Préchauffer le four th.6/7 ou 200°C, sans la grille.
2. Dans la Casserole 1L Chef Series faire bouillir le lait avec le beurre.
3. Dans le Bol Batteur Pro 3L, verser la farine tamisée au Tamis Tup, le fromage choisi râpé (avec le Moullin Universel), les oeufs, la crème et mélanger à l'aide du fouet souple. Saler et poivrer modérément.
4. Ajouter le lait bouillant petit à petit en fouettant toujours.
5. Poser le Moule à mini muffins sur la grille froide du four : répartir la préparation dasn les alvéoles et cuire 20 à 25 min th.6/7 ou 200°C.

Déguster chaud ou froid.

Idéal pour un apéritif dînatoire mais pourquoi pas en entrée avec une salade ? :)

Source : Tupperware.